唐戸市場はふぐの市場としてはもとよりタイやハマチの市場としても有名で、地元の漁師さんたちが獲得したり育てたりした魚も直接販売されている。地方卸売市場としては全国でも珍しい販売形態を行う市場で、農産物の直売所もあり、漁業者や農業者が軒を並べて販売している。また、あらゆる食材を取り揃えた総合食料品センターとしての役割も果たしており、季節を織りなす食材で活況を呈している。