越前海岸でとれた海産物など特産品の即売や、大鍋で作るカニ鍋、水仙娘による越前水仙が無料配布されます。また、歌謡ショーや水仙畑、風景写真の展示、水仙の押し花体験などのイベンントが催されます。1月17日〜2月1日の水仙まつり期間中、越前町・福井市・南越前町の3市町では、物産展や水仙の無料配布などが行われます。